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海带，又名海草，属褐藻门，海带科，是一种大型食用海藻。 海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。而且据科学测定：每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。而且海带中还含有一些特殊的营养化学成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，对人们的身体健康都是十分有益的。 在食物中，海带的含碘量很高，每100克海带中就含有30-70克的碘。碘是人体中所必需的一种微量元素，是合成甲状腺的重要成分之一。人体如果长期处于缺碘的状态，将引发甲状腺肿大，从而影响身体健康。一次常吃海带可以及时地为身体补充所需的碘，防止甲状腺肿大病症的发生。而且孕妇更应该适当的吃点海带，补充碘的摄入量，以免造成胎儿发育不良、智力低下。同时有专家认为，由于人们日常对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，因此建议常吃海带，以预防或减少头发变白。 中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，所以常吃海带对身体健康很有利。如海带煮汤食用，常吃可治儿童高血压、冠心病；海带煮食或凉拌，常吃可治瘿瘤；而且海带与不同的食物搭配，还有更多的功效，如海带、江米、绿豆、红糖各适量，煮粥食用，可治皮肤湿毒搔痒；水发海带500克，洗净切块，煮熟捞出，加白糖250克拌匀，腌24小时后食用，每次服50克，日服二次，可治慢性咽炎；海带60克切丝、绿豆150克，一同煮熟，加红糖调味食用，可治儿童暑天热痱疖毒、痰热咳嗽等。 海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。 海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。凉拌海带丝，清凉爽口，味美醇香；炒海带丝，加以萝卜丝、芹菜丝做辅料，色彩鲜艳，令人胃口大开；海带与豆腐同食在日本更是被认为是长生不老的妙药。 温馨提示： 海带虽好，但也不可以贪吃，请适量食用。同时由于海带味咸性寒，因此脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食；而且吃海带后不应立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影响对矿物质的吸收。此外，由于海带中含有一中矿物质砷，如果体内聚集过多很可能以其酸性中毒，因此，食用海带前，请先用水漂洗，并最好在食用前使海带在水中浸泡24小时，而且注意勤换水，使砷的含量降至食品卫生符合的标准。
海带的主要消费群体就是学校。从小学、中学、高中、大学。海带都是必备食材。海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多，如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。因为物美价廉且食用性高，这也是各大学校选择它的理由之一。
海水波光粼粼，海带在波光下不断成长，与海水的亲切交融，使海带吸收了海水分泌出的丰富的营养。经过梳洗打扮重重洗礼的润泽滑溜的海带，与排骨、生姜、清水等通过火的微妙融合，让这看似普通的海带瞬间迸出无与伦比的香味与口感，这是这个海产品的品种，结合中国文化历史悠长，才好不容易聚在饭桌上为人们准备出回味悠长的正能量。
近看，热气腾腾的一碗海带汤，润泽，清淡。低头闻一闻，嗯~，一股肉香和海带的清香扑面而来。看起来就很好吃。瞧，那海带打的卷儿是多么的丝滑呀，丝滑得就好像你站在上面都要四面打滑，就像站在冰面儿上一样。轻轻一咬。透过那种丝滑，更多的是那一种韧劲。火候更久的海带汤，则会让海带融合于汤汁之中。喝上一口，即是满口的丝滑清香。闭上眼能看到海底一望无际的海藻，绿漾漾一片一片的，随着海水的波浪在荡漾。睁开眼你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿里面夹杂着食堂师傅的心血和手艺。
吐吐吐吐吐，实在编不下去了。好吃也架不住天天吃啊！！！上顿吃了下顿还吃，是个人都吃出病了！！！学校能不能换个花样，天天的海带汤，尿出来的都是海藻盐啊！
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